SARAJEVO

Vacances muslim-friendly

Un peu plus de la moitié de la population de Bosnie-Herzégovine est musulmane, ce qui signifie que la population locale comprend parfaitement les besoins de leurs hôtes musulmans. La nourriture halal est facilement disponible et les restaurants exempts d’alcool sont nombreux. Séjournez dans la ville de Sarajevo pour explorer son riche patrimoine islamique ou partez dans la campagne à proximité pour découvrir une nature verdoyante, des montagnes spectaculaires, des cascades et des châteaux enchanteurs. Où que vous soyez à Sarajevo et dans les environs, vous serez accueillis très chaleureusement par vos hôtes.

Sarajevo est un carrefour entre l'Est et l'Ouest, entre trois nations, de religions et de cultures qui vivaient en harmonie. Ceci se reflète dans la diversité de son identité culturelle. Elle a été une ville cosmopolite tout au long de son histoire et abrite non seulement des mosquées, mais également une cathédrale catholique, des églises orthodoxes et des synagogues juives.

Voici quelques-uns des meilleurs endroits à découvrir lors de votre séjour halal-friendly à Sarajevo :

• Vieille Ville de Bascarsija
  Visiter la vieille ville de Bascarsija est indispensable. Son nom dérive du turc et signifie « marché principal » - Le cœur de l’ancien bazar est un endroit idéal pour trouver des souvenirs. Les allées de pierres pâles s'ouvrent sur de grandes places avec des mosquées ottomanes et des auberges de voyageurs connues sous le nom de « Caravanserai », qui ont été transformées pour la plupart en restaurants de charme, servant des plats halal.

• Mosquée Gazi Husrev-Beg et Medresa
  Le gouverneur ottoman, Gazi Husrev Begova, était responsable de plusieurs des plus beaux bâtiments de la vieille ville de Sarajevo. Petit-fils du sultan ottoman Bayazit II il avait été nommé par le sultan Suleiman le Magnifique. Il a créé une fondation caritative pour entretenir ses bâtiments et venir en aide aux pauvres, un travail porte ses fruits jusqu’à aujourd’hui. La mosquée Gazi Husrev-beg du XVIe siècle est la plus grande mosquée historique de Bosnie-Herzégovine et reste la principale mosquée pour les congrégations de la communauté locale. Il fonda également une Medresa en 1537, chargée de l'éducation des habitants, qui abrite aujourd’hui un musée intéressant.

• Tour de l'Horloge
  En face de la mosquée Gazi Husrev-beg se trouve la tour de l’horloge du XVIe siècle, qui affiche ce qui semble être la seule horloge lunaire publique encore existante au monde. Le cadran de l'horloge date de 1876, lorsqu'il a remplacé le cadran de l'horloge ottomane d'origine, qui était brisé. Il indique l'heure lunaire et est réglé en fonction du coucher du soleil pour indiquer les cinq horaires quotidiennes des prières islamiques.

• Mosquée de l’Empereur
  La mosquée de l’empereur, également connue sous le nom de Careva Dzamija, a été la première mosquée construite après la conquête de la Bosnie par les Ottomans en 1457. Elle a été construite en bois, mais a ensuite été détruite et reconstruite en 1565.

• Vrelo Bosne
  La banlieue attrayante d'Ilidza est connue pour son bel environnement naturel et abrite le parc public de Vrelo Bosne, qui se situe à la source du fleuve de Bosna. C’est un endroit charmant pour s’échapper de la ville et profiter du magnifique paysage naturel. Si vous ne souhaitez pas marcher, vous pouvez visiter le parc en calèche.

• Musée du Tunnel
  Ce musée est un rappel poignant de la période 1992-1995, lorsque Sarajevo était assiégée par des forces serbes hostiles. Pendant ce temps, personne ni rien ne pouvait entrer ou sortir de la ville, et ce tunnel, creusé à la main, a été le seul lien avec le reste du pays pendant plus de trois ans.

• Mairie et Bibliothèque Nationale de Sarajevo
  Pensez à visiter la mairie de Sarajevo, construite en 1898. Sa grande façade austro-hongroise suit le style mauresque. Elle a été magnifiquement restaurée et possède un splendide plafond vitré.

• Téléphérique jusqu'au Mont Trebevic
  Prenez le téléphérique à partir du centre de Sarajevo jusqu'au sommet de la magnifique montagne verte. Le téléphérique a été construit en 1959 pour relier la vieille ville à la montagne olympique et a récemment repris ses activités. C’est un endroit idéal pour se promener ou pour profiter d’une vue panoramique sur la ville.

• Tombe d'Alija Izetbegović dans le Cimetière et Mémorial de guerre de Kovači
  Visitez la tombe du premier président de la République yougoslave de Bosnie-Herzégovine. En mars 1992, sa déclaration d'indépendance fut suivie de l'horrible guerre en Bosnie. En novembre 1995, avec les présidents de Croatie et de Serbie de l’époque, il a signé l’Accord de paix de Dayton, qui a officiellement marqué la fin des hostilités. De nombreux musulmans choisissent de lui rendre hommage et de prier au cimetière commémoratif des martyrs pour les victimes décédées au cours de cette guerre insensée.

Au cours de son histoire riche et mouvementée, Sarajevo a été gouvernée par trois empires : romain occidental, ottoman et austro-hongrois ; avant de faire partie du Royaume de Yougoslavie, puis de la capitale de l'État indépendant de Bosnie-Herzégovine. C'est à l'époque prospère de l'empire ottoman qu’une grande partie de la population locale s’est converti à l'islam. C'est également à cette époque que plusieurs de ses mosquées et autres monuments impressionnants ont été construits.

Sarajevo a la réputation d'être au centre des conflits. C’est à Sarajevo, près du Pont latin, que l’archiduc d’Autriche et son épouse, Sophie, ont été assassinés par un nationaliste serbe de Bosnie en 1914 - l'élément déclencheur de la Première Guerre Mondiale.

Sarajevo était également au coeur des guerres yougoslaves qui ont éclatées après la chute du communisme en raison des conflits entre les différents groupes ethniques : les Serbes, les Croates et les Bosniaques musulmans. Sarajevo a subi le siège le plus long de la guerre moderne, du 5 avril 1992 au 29 février 1996.

Si vous aimez la nature et souhaitez vous évader, pensez à un séjour au Pino Nature Hotel. Il est idéalement situé sur les contreforts de la montagne Trebevic, à seulement 15 minutes de route de la vieille ville de Sarajevo. C'est un hôtel exempt d’alcool, qui ne sert que de la nourriture halal. Son centre de spa est l'endroit idéal pour se détendre et dispose d'une piscine couverte dédiée à l'usage exclusif des femmes à certaines heures de la journée.

Le Malak Regency Hotel est également très apprécié à Sarajevo. Il est aussi exempt d’alcool et ne sert que de la nourriture halal. Son centre de spa populaire dispose d'un hammam et d'un centre de fitness, ainsi que d'une piscine intérieure ouverte exclusivement aux femmes à certaines heures de la journée.

Si vous préférez avoir la liberté d'un hébergement indépendant, vous pouvez séjourner dans une villa ou un appartement adapté aux besoins des musulmans à Sarajevo. C'est un choix particulièrement pratique pour les familles avec enfants. Vous avez le choix entre une architecture contemporaine ou un style plus traditionnel. Certaines villas halal-friendly disposent également de leur propre piscine privée sans aucun vis à vis, offrant une intimité pour vous et votre famille. Si vous souhaitez séjourner dans une villa à Sarajevo, Villa Glamour est un bon choix. Elle est dotée d'une piscine intérieure privée et sans vis à vis, proposant également un intérieur luxueux, un sauna, une salle de remise en forme et une vue imprenable sur Sarajevo depuis sa terrasse.

Les rues étroites de la vieille ville de Sarajevo, Bascarsija, sont un bon endroit pour trouver une excellente cuisine halal. Vous pouvez même vous retrouver à dîner dans le cadre splendide d’un caravansérail ottoman ou d’une auberge de voyageurs !

Vous constaterez que, en particulier dans cette partie de Sarajevo, de nombreux restaurants appartiennent à des musulmans et sont gérés par eux. Un grand nombre de restaurants ici sont exempts d’alcool, la plupart de la viande servie est halal et il serait très inhabituel de trouver autre chose sur le menu. Même s'ils ne sont pas musulmans eux-mêmes, les habitants sont très accoutumés à satisfaire les besoins de leurs visiteurs musulmans. Bien qu'il ne soit pas courant pour les restaurants d'avoir des certifications halal officielles, il y a plus de 90 entreprises produisant des aliments halal en Bosnie-Herzégovine. La savoureuse cuisine halal fait partie des raisons pour lesquelles les vacanciers musulmans se retrouvent à revenir à Sarajevo !

Dîner à l'extérieur se relève être un excellent rapport qualité-prix et la nourriture halal à Sarajevo est absolument délicieuse, offrant entre autres des brochettes succulentes, pâtisseries feuilletées et des soupes copieuses. De nombreux plats locaux alléchants sont issus de la riche cuisine de l’Empire ottoman. Sarajevo est connue comme la capitale de l'alimentation des Balkans et la dégustation de cette nourriture halal sera assurément un moment fort de votre séjour à Sarajevo !

Les 5 meilleurs plats halal à goûter à Sarajevo :

1. Cevapcici - Ces savoureuses brochettes, qui sont une variante du köfte turc, sont préparées à partir d'agneau émincé, de bœuf ou de veau, cuit dans un four à charbon traditionnel. Ils sont généralement servis dans du pain plat accompagné de crème fraîche et d'oignons.

2. Tufahije - Introduit pendant l'Empire ottoman, ce dessert sirupeux est composé de pommes cuites au sucre et farcies de noix, servies avec du sirop et de la crème fouettée.

3. Burek - Cette pâte filo feuilletée est servie farcie de fromage, d'épinards ou de viande. Elle est présentée traditionnellement à Sarajevo sous forme de long et fin "serpent" en pâte, remplie de viande et façonnée en spirale. Il est coupé et servi en sections.

4. Klepe - Ce plat consistant est composé de boulettes bosniaques cuites à la vapeur, garnies d’agneau, de bœuf ou de fromage et servies avec une sauce à l’ail ou au yaourt.

5. Ustipci - Ces petites boulettes de pâte frite ressemblent à des beignets fourrés salés ou sucrés. Chaque lieu a sa propre recette à base de viande, fromage, confiture ou miel - une délicieuse collation à tout moment de la journée !

Culture de café de Sarajevo
Il ne fait aucun doute qu’à Sarajevo, le café est la boisson la plus importante de la journée. Servi épais et fort dans “à la turque”, il fait partie de la tradition de grignoter votre sucre à côté de votre café, plutôt que de le dissoudre dans le café lui-même. Alternativement, essayez la boisson turque traditionnelle, la Salep, datant de l’époque ottomane, à base de lait chaud aromatisé à la cannelle et à la poudre d’orchidées.

Par temps chaud, vous trouverez la boisson au yaourt salée connue sous le nom d'Ayran extrêmement rafraîchissante.

La devise à Sarajevo est le mark bosniaque et vous constaterez que la plupart des endroits acceptent plutôt les espèces que les cartes bancaires - place au shopping bon marché ! Si vous vous trouvez dans le quartier de Bascarsija, dans la vieille ville, n’oubliez pas qu’il faut négocier le prix des marchandises. Assurez-vous d’avoir fait le tour avant de décider, car le choix est vaste.

Ceux qui préfèrent les marques de créateurs ou les produits internationaux peuvent explorer les centres commerciaux de Sarajevo, notamment le centre commercial BBI, le centre-ville de Sarajevo et le centre commercial Alta. Quels que soient vos goûts, le shopping est un moment fort de vos vacances halal-friendly à Sarajevo.

Quels souvenirs à acheter à Sarajevo :

• Ustensile en cuivre - dans la rue Kazandziluk ou des Coppersmiths à Bascarsija, vous pouvez voir des ustensiles en cuivre fabriqués devant vous. Un ensemble de vaisselles pour café ou un plateau de cuivre battu sont d'excellents souvenirs de vacances.

• Chaussons - confortable et tricotée à la main ou chaussons à bout pointu distinctifs, ils constituent de formidables souvenirs à ramener à la maison comme souvenir.

• Art - quoi de mieux pour vous rappeler vos vacances halal-friendly à Sarajevo qu'une scène locale peinte ou dessinée par un artiste local ? De nombreux artistes de rue vendent leurs produits dans les rues de Bascarsija - laissez-vous tenter !

• Vêtements - la rue piétonne de Ferhadija mène au large de Bascarsija est un bon endroit pour chercher des vêtements - ceux des créateurs locaux sont particulièrement bon marché.

• Tapis et kilims - les Ottomans ont apporté leur savoir-faire en matière de fabrication de tapis dans les Balkans, qui ont été adaptés aux goûts locaux au fil des siècles. Les bazars regorgent de beaux motifs et de couleurs locales.