Escapade citadine unique à Istanbul – là où l'Europe rencontre l’Asie
Istanbul est l'une des villes les plus fascinantes au monde, où des siècles d'héritage islamique, ottoman et byzantin se mêlent harmonieusement à une vie moderne dynamique. À cheval sur l'Europe et l'Asie, elle séduit par ses magnifiques mosquées, ses palais historiques, ses bazars animés, ses croisières pittoresques sur le Bosphore et sa cuisine de renommée mondiale, ce qui en fait l'une des destinations les plus enrichissantes pour un séjour en ville.
De l'appel à la prière qui résonne dans toute la ville au parfum du café turc fraîchement préparé et des épices qui embaument ses rues historiques, chaque quartier d'Istanbul invite à la découverte.
Attractions incontournables à Istanbul
Grande Mosquée Hagia Sophia
La Grande Mosquée Hagia Sophia est sans aucun doute le monument le plus emblématique d'Istanbul et possède une histoire qui s'étend sur près de 1 500 ans. Construite à l'origine comme une église grecque orthodoxe, elle fut transformée en mosquée en 1453 après la conquête ottomane de Constantinople par le sultan Mehmed II (Fatih Sultan Mehmed). En 1935, elle devint un musée avant de rouvrir en tant que Grande Mosquée Hagia Sophia en juillet 2020.
Mosquée Sultan Ahmed (Mosquée Bleue)
Également connue sous le nom de Mosquée Bleue, c'est une mosquée impériale historique de l'époque ottomane qui attire de nombreux visiteurs. Elle a été construite sur ordre du sultan Ahmed I entre 1609 et 1616. Située à côté de Hagia Sophia, elle a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1985 sous le nom de « Zones historiques d'Istanbul » .
Grand Bazar
Comptant parmi les plus grands et les plus anciens marchés du monde, il abrite plus de 4 000 boutiques, dont la découverte peut facilement occuper toute une journée. Entre 250 000 et 400 000 visiteurs s'y rendent chaque jour, et vous y trouverez presque tout ce que vous recherchez, des cadeaux pour vos proches aux souvenirs de votre séjour à Istanbul.
Tour de Galata
L'un des symboles du panorama d'Istanbul, elle remonte au 6ème siècle et est l'une des plus anciennes au monde. On dit qu'elle a été construite durant l'Empire byzantin comme phare et tour de guet et qu'elle a été détruite plusieurs fois au cours de l'histoire par les conquêtes de divers empires.
Parc de Gulhane
L’un des plus anciens parc d'Istanbul, il est situé près du Palais de Topkapi et remonte à l’époque ottomane. Ouvert au public en 1912, il offre un cadre paisible pour se détendre et profiter d’une agréable promenade, loin de l'agitation urbaine. Avec ses vastes espaces verts et ses vues sur le Bosphore, c'est un havre de tranquillité au cœur de la ville.
Palais de Topkapi
C'était la résidence impériale des sultans ottomans pendant près de 400 ans. Bien qu'une grande partie du palais soit inaccessible, il y a des tours guidés quotidiens pour les touristes. C'est aussi l'endroit où sont exposés de nombreux biens du Prophète Muhammad (SAW), tels que son turban, une mèche de sa barbe, son arc et son fourreau et son graal dont il buvait de l'eau.
Mosquée Eyüp Sultan
Cette magnifique mosquée abrite la tombe d'Abu Ayyub al-Ansari, porte-drapeau de la foi et compagnon de confiance du Prophète Muhammad (SAW), devenu shahid (martyr) à un âge très avancé lors du premier siège musulman de Constantinople, à la poursuite de la réalisation du célèbre Hadith :
« Certes, la ville de Constantinople sera conquise. Quel excellent commandant que celui qui la conquerra, et quelle excellente armée que la sienne. »
Mosquée Fatih
Cette belle mosquée dans le quartier de Fatih a été nommée d'après le sultan Mehmed, qui a conquis Constantinople en 1453. De nombreuses funérailles de personnages importants ont lieu dans sa grande cour. Chaque mercredi, le plus grand marché de rue d'Istanbul (Fatih Çarşamba Pazarı) a lieu autour de la mosquée.
Mosquée Süleymaniye
La deuxième plus grande mosquée d'Istanbul a été construite en 1557 sur ordre du sultan Soliman le Magnifique et conçue par le célèbre architecte impérial Mimar Sinan. Elle offre une vue imprenable sur la ville et était la plus grande mosquée d'Istanbul jusqu'à ce qu'elle soit dépassée par la Mosquée Çamlıca en 2019.
Palais de Dolmabahçe
Situé à Beşiktaş, le Palais de Dolmabahçe a été construit entre 1843 et 1856 sous le règne du sultan Abdülmecid I pour remplacer le Palais de Topkapi. Mélangeant des styles baroque, rococo et néoclassique, il se distingue par ses intérieurs somptueux et son plafond en cristal. Ce palais a été la dernière résidence des sultans ottomans avant la chute de l'Empire et est aujourd'hui l'un des sites les plus visités d'Istanbul.
Musée d'art turc et islamique (Turk ve Islam Eserleri Muzesi)
Situé dans le quartier historique de Sultanahmet, à Istanbul, ce musée est un véritable trésor de l’art et de la culture islamiques. Il abrite une impressionnante collection de calligraphies, de carreaux de céramique, de tapis anciens, ainsi que des objets et des reconstitutions d’habitations traditionnelles, offrant un aperçu fascinant des civilisations turques et islamiques. Parmi ses pièces les plus remarquables, on trouve des artefacts liés aux peuples nomades turcs, mettant en lumière leur mode de vie et leur art. Ce musée est un incontournable pour les amateurs d'histoire et d'art, proposant une immersion dans la richesse de l'héritage culturel islamique et turc.
Musée national des peintures des palais (Milli Saraylar Resim Muzesi)
Situé en plein cœur de la ville, ce musée dévoile une remarquable collection de 553 œuvres, rassemblant des peintures d’artistes turcs et internationaux du XIXe siècle. Sa collection, s’étendant du XVIe au XXe siècle, offre un véritable voyage artistique à travers des portraits de sultans, des scènes historiques, des œuvres orientalistes, ainsi que des paysages urbains et naturels et de délicates natures mortes. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs d’art et d’histoire !
Musée de Rahmi M. Koc
Inauguré en 1994, c'est un fascinant musée industriel privé dédié à l’histoire des transports, de l’industrie et des communications. Installé dans un cadre historique en bord de mer, il invite petits et grands à explorer l’évolution technologique à travers des expositions interactives et des collections uniques de véhicules, d’avions, de trains et bien plus encore.
Musée Sakıp Sabancı
Un prestigieux musée d’art qui met à l’honneur la calligraphie ottomane, des documents religieux et officiels rares, ainsi qu’une remarquable collection de peintures de la période ottomane. Niché dans une élégante villa sur les rives du Bosphore, il offre une immersion fascinante dans le riche héritage artistique et culturel de l’Empire ottoman.
Musées archéologiques d’Istanbul (İstanbul Arkeoloji Müzeleri)
Situés à deux pas du palais de Topkapi et du parc Gülhane, ils sont considérés parmi les plus grands musées du monde, abritant plus d’un million d’artefacts retraçant l’histoire fascinante de nombreuses civilisations. Ce complexe impressionnant regroupe trois musées distincts : le Musée archéologique, le Musée du Proche-Orient ancien et le Musée d’art islamique. Un véritable voyage dans le temps, au cœur du patrimoine mondial !
Musée d'histoire de la science et de la technologie en Islam
Niché dans le paisible parc Gülhane, au pied du majestueux palais de Topkapi dans le quartier historique de Fatih, ce musée fascinant expose des répliques d’instruments scientifiques révolutionnaires utilisés par les érudits musulmans entre le IXe et le XVIe siècle. Une véritable immersion dans l’âge d’or de la science islamique !
Musée du Tapis et du Kalim
Installé dans le pavillon impérial de la Mosquée bleue, le musée contient une belle collection de tapis Usak, Bergama et Konya du XIVe au XXe siècle. Le Musée du Tapis expose une série de tapis provenant principalement d'Anatolie et des pays du Caucase et le Musée du Kilim expose des tapis Kilim. Contrairement au tapis noué, le Kilim se caractérise par le fait qu'il est brodé.
Croisière sur le Bosphore vers les îles des Princes
Embarquez pour une croisière inoubliable sur le Bosphore, le détroit mythique qui unit l’Europe et l’Asie. Glissez sur ses eaux étincelantes en admirant le célèbre Pont du Bosphore et les somptueuses demeures ottomanes qui bordent ses rives. Prolongez l’évasion vers la mer de Marmara jusqu’aux îles des Princes, véritables havres de paix. Les prix des billets commencent généralement à environ 10 € pour un tour de 2 heures. Si vous avez de la chance, vous pouvez même voir des dauphins ! Des audioguides sont également disponibles en plusieurs langues telles que l'anglais, l'allemand, le français, l'arabe et bien d'autres.
Quartiers emblématiques d’Istanbul
Aujourd'hui, Istanbul compte 39 districts répartis entre ses rives européenne et asiatique : 25 en Europe et 14 en Asie. Chacun possède son propre caractère, des quartiers historiques et résidentiels élégants aux centres d'affaires animés et aux agréables promenades en bord de mer. Les explorer tous prendrait toute une vie ; nous vous présentons donc ici quelques-uns des quartiers les plus intéressants d'Istanbul.
Quartier de Sultanahmet
Le quartier historique de Sultanahmet abrite plusieurs des sites les plus emblématiques d'Istanbul, notamment la Grande Mosquée Hagia Sophia, le palais de Topkapi (siège du califat islamique), la Mosquée Sultan Ahmed (Mosquée Bleue), le Grand Bazar et le Musée des Arts turcs et islamiques.
Quartier de Beyoğlu
Situé sur la rive européenne d'Istanbul, Beyoğlu est l'un des quartiers les plus animés de la ville. Vous y trouverez des sites emblématiques tels que la tour de Galata, l'avenue İstiklal, la mosquée Taksim et le tout nouveau port de Galata.
Quartier de Besiktas
L'un des plus anciens quartiers d'Istanbul, Beşiktaş allie monuments historiques, boutiques modernes, restaurants et cafés en bord de mer. Parmi ses incontournables figurent le palais de Dolmabahçe, le quartier d'Ortaköy, réputé pour son kumpir (pomme de terre au four garnie à la turque), le Musée de la Peinture (Milli Saraylar Resim Müzesi), le centre commercial Zorlu Center ainsi que le palais et le parc de Yıldız.
Quartier de Fatih et ses environs
Considéré comme le cœur historique d'Istanbul, le vaste quartier de Fatih, situé dans le centre-ville, abrite plusieurs sites incontournables, dont la mosquée Fatih, la mosquée Süleymaniye, la mosquée Yavuz Sultan Selim, la place Beyazıt et la mosquée Eyüp Sultan.
La rive asiatique d'Istanbul
La rive asiatique d'Istanbul offre une atmosphère plus paisible. Commencez votre découverte par Üsküdar, où vous pourrez visiter le palais de Beylerbeyi, la mosquée Aziz Mahmut Hüdayi, la mosquée Yeni Valide, la mosquée Mihrimah Sultan, la mosquée de Çamlıca (la plus grande de Turquie), l'avenue Bağdat, la gare de Haydarpaşa ainsi que le marché aux poissons d'Üsküdar.
Shopping à Istanbul
Zorlu Center – Situé dans le quartier de Beşiktaş, le Zorlu Center est l'une des adresses shopping les plus prestigieuses d'Istanbul. Il abrite plus de 200 boutiques ainsi que plus de 40 cafés et restaurants, dont de nombreuses enseignes de luxe telles que Moncler, Bulgari, Louis Vuitton, Fendi, Dior ou Burberry.
İstinye Park – L'un des centres commerciaux les plus prestigieux d'Istanbul, avec un cinéma IMAX et près de 300 boutiques, dont des marques internationales telles que Chanel et Dior. Vous y trouverez également un vaste choix de restaurants proposant des cuisines du monde entier.
Kanyon Shopping Centre – Ce centre commercial au design architectural remarquable associe shopping, loisirs et divertissement. Il compte 160 boutiques, neuf salles de cinéma ainsi qu'un centre de remise en forme.
Mall of Istanbul – Ce centre commercial abrite Moipark, le seul parc d'attractions couvert de Turquie et le plus grand d'Europe. Vous y trouverez également de nombreuses enseignes internationales telles que Calzedonia, Aldo, Adidas et Bershka, ainsi que des marques de créateurs comme Armani et Guess.
Forum Istanbul – L'un des plus grands centres commerciaux de la ville, Forum Istanbul réunit des enseignes internationales, de nombreux restaurants ainsi que de nombreuses activités de loisirs pour toute la famille.
Zeruj Port Shopping Mall – Le plus grand centre commercial d'Istanbul dédié à la mode modeste féminine. Vous y trouverez également des bijoux, des cosmétiques, des sacs, des chaussures, des tissus, des articles pour la maison, des ustensiles de cuisine et bien d'autres produits. Il est particulièrement apprécié des femmes à la recherche de mode modeste et de produits liés à l'art de vivre islamique.
Se déplacer à Istanbul
Se déplacer à Istanbul est simple grâce à son vaste réseau de transports en commun, comprenant métro, tramway, ferry, funiculaire et bus. Dès votre arrivée, procurez-vous une Istanbulkart, disponible dans les stations de métro, les embarcadères et les principaux pôles de transport. Vous pourrez la recharger facilement aux bornes automatiques. L'Istanbulkart est le moyen le plus pratique et le plus économique d'utiliser l'ensemble du réseau de transports publics de la ville.
Pour vos déplacements en taxi, nous vous recommandons l'application BiTaksi, disponible en plusieurs langues. Elle permet de réserver facilement des taxis agréés et d'estimer le prix de votre trajet avant le départ.
Nourriture et restaurants halal à Istanbul
Istanbul est l'une des villes au monde où il est le plus facile de trouver de la nourriture halal, des lokantas traditionnels et restaurants de kebab aux établissements gastronomiques et restaurants internationaux. La cuisine turque est réputée pour sa richesse et sa diversité, puisant ses influences dans les traditions culinaires méditerranéennes, balkaniques, moyen-orientales, centre-asiatiques, est-européennes, arméniennes et géorgiennes. Pendant le Ramadan, de nombreux restaurants proposent également des menus spéciaux pour l'iftar.
Voici quelques spécialités incontournables :
Meze - Un assortiment de petits plats comprenant notamment le fava (purée de fèves), le köpoğlu (dés d'aubergines frites accompagnés de yaourt et de sauce tomate) ou encore le muhammara, une préparation à base de purée de poivrons, de noix, de jus de citron et de mélasse de grenade.
Kebap - Il en existe de nombreuses variétés, dont les Adana et Urfa kebap, des brochettes de viande d'agneau hachée, plus ou moins épicées. Vous pourrez également déguster le Beyti, de la viande de bœuf ou d'agneau grillée, enveloppée dans du pain lavaş et servie avec du yaourt et une sauce tomate, ainsi que le Şiş kebap, composé de morceaux d'agneau ou de poulet marinés et grillés à la broche.
Lahmacun – Souvent comparé à une pizza, il s'agit d'une fine pâte croustillante garnie de viande hachée assaisonnée, de persil et d'un filet de citron, roulée avant d'être dégustée.
Karnıyarık – Un plat traditionnel composé d'aubergines entières farcies de viande hachée assaisonnée et de persil, puis mijotées dans une sauce tomate.
Kuzu Tandır – Un plat ancestral préparé en faisant cuire lentement de l'agneau dans un tandır, un four en argile creusé dans le sol. Il est généralement servi avec de l'iç pilav, un riz parfumé aux fruits secs, au foie et aux raisins de Corinthe.
Quelle est la meilleure période pour visiter Istanbul ?
Istanbul se visite agréablement tout au long de l'année. Le printemps (de mars à mai) et l'automne (de septembre à octobre) offrent toutefois les conditions idéales pour découvrir la ville, avec des températures agréables et une affluence plus modérée qu'en été.
Le Ramadan est également une période privilégiée pour visiter Istanbul. La ville se pare alors d'une atmosphère unique, animée par des événements festifs et de nombreux restaurants proposant des menus spéciaux pour l'iftar.
Istanbul est-elle une destination abordable ?
Istanbul est réputée pour son excellent rapport qualité-prix, que ce soit pour la restauration, le shopping ou les souvenirs achetés dans ses bazars et marchés traditionnels. L'offre d'hébergement va des hôtels-boutiques à prix abordables aux établissements cinq étoiles de luxe, avec des options adaptées à tous les budgets. Pendant les périodes de forte affluence et le Ramadan, il est conseillé de réserver votre hébergement suffisamment à l'avance.
Où séjourner à Istanbul ?
En tant que destination halal-friendly, Istanbul propose de nombreux hôtels sans alcool ainsi que des hôtels avec piscines réservées aux femmes. Vous trouverez facilement l'hébergement qui répond à vos attentes.
L'un des hôtels les plus appréciés sur Halalbooking est l'Ottoman’s Life Deluxe Hotel (5★), qui séduit par son élégante décoration inspirée de l'époque ottomane, ses installations halal-friendly et son emplacement idéal pour découvrir les principaux sites historiques de la ville.
Nous vous recommandons également les hôtels halal-friendly suivants, particulièrement appréciés des clients Halalbooking : . Vous avez l'embarras du choix !
Que vous prévoyiez un court séjour ou des vacances plus longues, Halalbooking vous propose un large choix d'hôtels halal-friendly à Istanbul. Découvrez dès maintenant l'hébergement idéal pour votre prochain voyage.
Suggestion d'itinéraire pour un séjour de quatre jours à Istanbul
Pour découvrir Istanbul dans toute sa richesse et visiter un maximum de sites incontournables, nous vous proposons l'itinéraire suivant pour un séjour de quatre jours dans la plus grande ville de Turquie.
Jour 1
Commencez votre première journée dans le quartier de Sultanahmet par la visite de la magnifique mosquée Sultan Ahmed. En quelques minutes à pied, vous rejoindrez ensuite la Grande Mosquée Hagia Sophia, située juste en face. Après un délicieux déjeuner turc, poursuivez votre visite au palais de Topkapi afin d'y découvrir les reliques du Prophète Muhammad (SAW) ainsi que le vaste complexe palatial, dont le harem du sultan. Ne manquez pas non plus le Musée archéologique d'Istanbul tout proche, qui abrite près d'un million d'objets provenant de nombreuses civilisations et périodes historiques. Terminez la journée par une visite du Musée des Arts turcs et islamiques.
Jour 2
Commencez la journée en traversant le pont de Galata, qui relie la vieille ville historique à la ville moderne. Poursuivez avec la visite de la mosquée Süleymaniye, l'une des plus grandes mosquées d'Istanbul. Après le déjeuner, partez à la découverte du célèbre Grand Bazar, où vous pourrez facilement passer tout l'après-midi.
Jour 3
Le matin, rendez-vous dans le quartier de Beşiktaş pour visiter le majestueux palais de Dolmabahçe. Poursuivez ensuite avec le Musée de la Peinture, situé à quelques minutes de marche. Continuez vers la tour de Galata avant de visiter l'impressionnante mosquée Eyüp Sultan. Si vous souhaitez faire du shopping, le Zorlu Center est l'endroit idéal pour découvrir les dernières collections et déjeuner dans l'un de ses nombreux restaurants. Enfin, ne manquez pas le marché animé tout proche, où vous pourrez également déguster une cuisine locale à prix abordable.
Jour 4
Pour votre dernière journée, embarquez pour une croisière sur le Bosphore, avec un choix entre une excursion de deux heures ou une croisière plus complète de six heures. Pour profiter pleinement de l'expérience, nous vous recommandons la formule la plus longue, qui navigue entre l'Europe et l'Asie et offre un point de vue unique sur Istanbul depuis le Bosphore. Le départ s'effectue depuis l'embarcadère d'Eminönü, près du pont de Galata, en direction des îles des Princes. Des audioguides sont disponibles en plusieurs langues. Un déjeuner et des collations légères sont servis à bord. Au retour, vous pourrez choisir de descendre au palais de Dolmabahçe, à la tour de Galata ou à Eminönü, à proximité du marché aux Épices, pour poursuivre votre découverte de la ville.
